Dolce Vialone Nano su galletta di Mais Spinato di Gandino con gelatina di fragole e carpaccio di mango.
Gelato al Mais Spinato e Aceto Balsamico di Modena invecchiato 12 anni e Parmigiano Reggiano.
Pappardelle di farina di Mais Spinato di Gandino con astice, funghi misti e radicchio di Treviso, pomodorini e ricotta affumicato di Crotone.
Sformatino di Parmigiano con cuore di Yogurt Greco e Gelato al Mais Spinato sulla sua cialda croccante, Broccoli e radicchio Trevigiano al Prosciutto di Parma.